“Regionalität zählt mittlerweile mehr als Bio!”

Georg Wimmer, Käser der gleichnamigen HandKäserei Georg Wimmer, weiß wovon er spricht.

Seinen Käse produziert er ausschließlich aus Rohmilch von den umliegenden Milchbauern aus dem schönen Tennengau, Salzburger Land.

Neben Eigenproduktion für seinen Käse-Hofladen auf dem Gelände der „Landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof“, stellt Georg Wimmer Käse für Direktvermarkter her. So haben Milchbauern die Möglichkeit Ihren eigenen Käse ab Hof zu verkaufen.